Kalamata zeytinleri, kendine özgü badem şekli, koyu mordan siyaha rengi ve güçlü tadıyla bilinen popüler bir siyah zeytin çeşididir. Bu zeytinler Yunanistan'daki Kalamon zeytin ağacından hasat edilmektedir. Genellikle salamurayla kürlenir veya zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve aromatik bitkilerle marine edilirler, bu da onları salatalara, makarna yemeklerine, pizzalara ve meze tabaklarına nefis ve biraz keskin bir katkı haline getirir. Kalamata zeytinleri cesur lezzetleri nedeniyle ödüllendirilir ve Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının favorisidir.